ยำเส้นแก้ว กรุบกรอบ แซ่บมาก **สิ่งที่ต้องเตรียม** กุ้ง 15 ตัว หมูยอ 150 กรัม หมูสับ 250 กรัม นํ้าตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ นํ้าปลา 6 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ยำเส้นแก้ว ด้วยตัวเองที่บ้าน · ตั้งหม้อ ต้มน้ำให้เดือด ใส่หมูสับลงไป รวนหมูให้สุก · ใช้มีดหั่นพริกแดงจินดา มะเขือเทศ หอมแดง ขึ้นฉ่าย เตรียมไว้ · เตรียมชามผสม ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำกระเทียมดอง เส้นแก้ว หรือในอีกชื่อ วุ้นเส้นสาหร่ายแก้ว สกัดทำมาจากสาหร่ายทะเลสีน้ำตาลที่มีส่วนประกอบส่วนใหญ่เป็นน้ำทำให้มีคาร์โบไฮเดรตที่ต่ำแถมมีใยอาหารที่สูงรับประทานแล้วรู้สึกอิ่มง่าย แถมสรรพคุณ
ยอดเงินกสิกร เส้นแก้ว จะมีความคล้ายวุ้นเส้น เส้นใสๆ แต่จะอวบกว่า มีความกรุบกว่าเวลาเคี้ยว โดยเส้นแก้วทำมาจากสาหร่ายทะเลสีน้ำตาล โดยเส้นแก้ว มีความนิยมมาจากประเทศเกาหลีก่อนจะเข้ามาในไทย เส้นแก้ว หรือ เส้นแก้วสาหร่าย เป็นอีกหนึ่งเส้นก๋วยเตี๋ยวทางเลือกของคนรักสุขภาพ เพราะมีใยอาหารสูง แคลอรีต่ำ ให้พลังงานต่ำ ไม่มีคอเรสเตอรอล ไม่มีไขมัน
