ฟอสฟอรัส คือเกลือแร่ชนิดหนึ่งที่มีความสำคัญต่อร่างกาย

ฟอสฟอรัส ฟอสฟอรัส เป็นธาตุอโลหะ เลขอะตอม 15 สัญลักษณ์ P ฟอสฟอรัสอยู่ในกลุ่มไนโตรเจน มีวาเลนซ์ได้มาก ปรากฏในหลายอัลโลโทรป พบทั้งในหินฟอสเฟต และเซลล์สิ่งมีชีวิตทุกเซลล์ (ในสารประกอบใน

อาหารทะเลส่วนใหญ่นั้นจะเป็นแหล่งสำคัญของฟอสฟอรัส ทั้งปลาแซลมอน ปลาซาดีน ปลาหมึก หอยนางรม หรือแม้กระทั่งปู ที่อาจจะมีปริมาณของฟอสฟอรัสมากถึง 70% ของปริมาณที่ควรได้รับในแต่ละ ฟอสฟอรัส พืช การตอบสนองด้านชีวเคมีของพืชที่ขาดฟอสฟอรัส ได้แก่ 1) การกระตุ้นการท างานของ เอนไซม์เร่งการสังเคราะห์กรดอินทรีย์ เอนไซม์ฟอสฟาเทสและเอนไซม์ไรโบนิวคลีเอส 2) ปรับ กระบวนการฟอสฟอรีเลชัน (