น้ำเงี้ยว - วิกิพีเดีย

สูตรเด็ดสำหรับ ขนมจีนน้ำเงี้ยว #ทำขายรวย ขนมจีนน้ำเงี้ยว สูตรนี้ดัดแปลงมาจากตำรับอาหารวิทยาลัยในวัง เนื่องจากบางคนไม่ทานเนื้อจึงเปลี่ยนสูตรเป็นใช้เนื้อหมูทั้งหมด น้ำเงี้ยวสูตรนี้มีรสชาติเปรี้ยว

วิธีทำ 1 ตั้งหม้อใส่น้ำรอให้เดือด แล้วใส่ตีนไก่ลงไปพร้อมรากผักชีเพื่อดับกลิ่นคาว 2 ใส่พริกน้ำเงี้ยว ลงไปเลยจ้า คนให้พริกละลายจนหมด ตามด้วยหมูบด มะเขือเทศ เลือด

น้ำเงี้ยว น้ำเงี้ยว หรือ น้ำงิ้ว เป็นอาหารภาคเหนือของประเทศไทย เป็นน้ำแกงที่รับประทานกับขนมจีนหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว ถ้าเป็นก๋วยเตี๋ยว เรียกก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว

น้ำเงี้ยว พริกแกงแม่น้อย จำหน่าย พริกแกงข้าวซอย น้ำเงี้ยว น้ำพริกหนุ่ม และพริกแกงทุกชนิด ปลีก-ส่ง ทั่วไทย