อาการแพ้กลูเตน รู้แล้วเลี่ยง !

กลูเตน  วิภา สุโรจนะเมธากุล วารสารอาหาร ปีที่ 43 ฉบับที่ 3 หน้า 16-21 Creative Commons License ชื่อเรื่อง โรคแพ้กลูเตน และความสำคัญของอาหาร ผลิตภัณฑ์ชนิดไม่มีกลูเตน ดูเป็น ตะแกรง รายการ 12 Items นำเสนอ ต่อหน้า เรียงตาม เรียงจากมากไปน้อย ซอร์ฟซี๊ดเบรด กลูเตนฟรี ขนาด กิโลกรัม Quick Shop เพิ่มไปยังรายการที่ต้องการ

Gluten-free products ผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่มีกลูเตน · เนื้อสัตว์ สัตว์น้ำ อาหารทะเล สัตว์ปีก ที่ไม่ได้ชุบแป้ง หรือ เกล็ดขนมปัง · ถั่วเมล็ดแห้ง เช่น ถั่วเหลือง · พืชหัว เช่น มันสำปะหลัง มันฝรั่ง จุดเด่น · สามารถใช้แทนแป้งในการประกอบอาหารเมนูต่างๆ พร้อมคุณค่าทางโภชนาการเหนือกว่าแป้งปกติ · ปราศจากสารกลูเตน และไขมัน · ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ 100 % และไม่ใส่วัตถุกันเสีย · สามารถนำมา

กลูเตน คืออะไร กินมากเป็นอันตรายกับร่างกายหรือไม่ ทำไมจึงมีหมวดอาหารสำหรับคนแพ้กลูเตน ต่อไปนี้คือข้อเท็จจริงและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ ตรวจสอบกับ ผศ ภญ ดร  แต่จริงๆ แล้วคำว่า Wheat Free ไม่ได้แปลว่า Gluten Free เสมอไป เช่น ถ้าเป็นอาหารที่ทำจากข้าวโอีต ก็ ไม่มีแป้งสาลี แต่ไม่เป็น กลูเตนฟรี เพราะข้าวโอ๊ตมีกลูเตน ไม่เหมือนกันนะคะ และ